حقائق عن كريم التكلس أو البوتاسيوم Bitartrate
يضاف إلى الكريمة المخفوقة بعد جلدها لتثبيتها يضاف إلى بياض البيض عند خفقه لزيادة حجمه ومساعدته على الحفاظ على قممه في درجات حرارة أعلى يضاف عند سلق الخضار لتقليل تغير اللون أحد المكونات الرئيسية في بعض تركيبات مسحوق